Với miếng cá kho mềm thịt, đậm đà có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng của nghệ tươi vô cùng kích thích vị giác và giúp cả nhà ngon miệng hơn.
Cá lóc là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng thường dùng làm nguyên liệu chính chế biến nhiều món ăn như cá lóc kho dưa, cá lóc nấu canh chua, hay cá lóc hấp bầu,… Hôm nay, sẽ hướng dẫn bạn làm món cá lóc kho nghệ cực đơn giản mà lại thơm ngon, đậm đà. Với miếng cá kho mềm thịt, đậm đà có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng của nghệ tươi vô cùng kích thích vị giác và giúp cả nhà ngon miệng hơn.
Các nguyên liệu
1 con cá lóc
1 nhánh nghệ
Nước dừa tươi
Ớt, hành tím
Gia vị: mắm, đường, hạt nêm
Dầu ăn
Cá lóc kho nghệ
Cá lóc kho nghệ/ Cá lóc hấp nấm đông cô – những món cá thơm ngon và bổ dưỡng nhất
Các bước tiến hành như sau:
– Cá lóc sơ chế đánh sạch vảy và loại bỏ ruột cá rồi rửa cá cùng với muối ăn cho sạch hết nhớt và khử bớt mì tanh. Sau đó cắt cá thành từng khúc dày khoảng 3 cm
– Nghệ tươi rửa sạch, giã nhuyễn
– Cho nghệ tươi, 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 chút hạt nêm, hành tím và ớt băm nhỏ vào cá ướp khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
– Tiếp đến, cho 1 chút hành băm nhỏ vào nồi kho phi thơm rồi cho cá vào đun lớn lửa khoảng 3 phút thì bạn cho tiếp nước dừa tươi vào cá kho nhỏ lửa
– Đun đến khi nước kho cá cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục kho đến khi nước kho cá sánh keo lại thì tắt bếp
Món cá kho nghệ thơm ngon, hấp dẫn đã được hoàn thành chỉ với một vài bước chế biến đơn giản rồi đấy các bạn ạ. Ngoài ra, cá lóc còn là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn khác như cá lóc hấp nước dừa tươi, cá lóc chiên xù, cá lóc nướng….bạn hãy bổ sung vào thực đơn nhà mình nhé. Chúc cả nhà ngon miệng!
