Bắp vốn là nguyên liệu quen dùng để chế biến nhiều món ngon như chè bắp, xôi bắp, sữa bắp… Thử ngay cách nấu chè bắp bột báng thơm sánh sau nhé!
Chè bắp vốn là món yêu thích của nhiều người, thêm vào bột báng càng sánh, dẻo. Hạt bắp vàng nở tơi, giòn ngọt sần sật ăn cùng nước cốt dừa càng tuyệt.
Nguyên liệu
120gr bột báng
3 trái bắp
1 nhánh nếp (lá dứa)
800ml – 1lít nước
90-100 gr đường
Phần nước cốt dừa
200ml nước cốt dừa
15 gr đường
1 muỗng cà phê tinh bột bắp + 30 ml nước hò sẵn trong 1 cái chén
1 chút xíu muối
Cách làm
Bắp lột vỏ, bỏ râu bào mỏng.
Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi cho bột báng vào luộc sơ 5 phút thì nhắc nồi ra, để vài phút cho bột báng lắng xuống, chắc bỏ nước. Bây giờ cho 800ml nước cùng lá dứa vào nồi bột báng, bắt trở lại bếp nấu lửa vừa cho đến khi bột báng trong thì cho bắp vào khuấy đều nấu 5 phút. Cuối cùng cho đường và chút xíu muối vào đảo đều nấu thêm 5-7 phút. Vừa nấu vừa khuấy để chè không bị cháy khét. nêm lại vị ngọt cho vừa khẩu vị trước khi tắt bếp.
Bạn nhớ là chè còn nóng thì hơi lỏng, nhưng hơi nguội là sẽ sánh nha. Vì thế lượng nước đôi khi không cố định.
Nước dừa, đường và muối cho vào nồi, bắt lên bếp nấu lửa nhỏ. Khi nước cốt dừa vừa sôi lăn tăn thì cho từng ít nước bột bắp vào khuấy đều tạo độ hơi sánh trước khi tắt bếp.
Trình bày: Chè cho ra ly, đổ nước cốt dừa lên là có thể thưởng thức. Các bạn có thể cho chè vào bịch, ăn lại càng thích hơn.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn Cách nấu chè bắp bột báng thơm sánh ăn kèm nước cốt dừa ngon tuyệt.
