Thịt bò xào dưa cải chua vốn là món ngon bình dân được nhiều người yêu thích nhưng lại cực kì bắt cơm. Tiện hơn, không chỉ là món ăn kèm cơm ngon, đây còn là món nhắm chắc chắn chồng sẽ thích mê.
Thịt bò xào dưa cải chua là món ngon, dinh dưỡng khi kết hợp vị chua dịu dưa cải cùng phi lê bò thơm mềm, thêm gừng, tỏi, cà chua, vừa quyện vị vừa ấm bụng.
Nguyên liệu
500gr thịt thăn bò (thịt dẻ sườn bò)
300gr dưa chua
3 quả cà chua
Hành củ, hành lá, gừng
Gia vị: bột canh hoặc bột nêm, hạt tiêu
Cách làm
Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Gừng cạo sạch vỏ, hơi đập giập, thái sợi. Hành lá rửa sach, hành tím lột vỏ băm nhỏ. Ướp thịt bò với gừng thái sợi, hành tím băm, chút bột nêm chút hạt tiêu trong 15-20p cho thịt bò ngấm gia vị.
Dưa cải chua ( tuỳ vào độ chua của dưa) có thể nấu luôn hoặc vắt bớt nước chua hoặc rửa qua một lần nước rồi vắt sạch nước. Cà chua rửa sạch, ngâm nước muối loãng, bổ múi cau.
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thả hành tím băm nhỏ vào nồi đảo đều cho thơm rồi đổ hết phần thịt bò đã ướp vào nồi, xào cho thịt săn lại, trút thịt bò ra đĩa.
Vẫn dùng nồi vừa xào thịt bò xong, cho chút dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì thả cà chua vào. Tiếp đến là dưa chua, sau đó đổ hết phần thịt bò vào đảo thật đều cho nước xăm xắp, đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa đến khi thịt bò chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thả hành lá cắt khúc rồi bắc xuống ăn nóng.
Ngoài thịt bò, bạn có thể xào dưa cải chua với thịt ba chỉ, tóp mỡ, cá… cũng rất ngon.
P/s: Tùy loại thịt mà thời gian sẽ nhanh hơn hoặc lâu hơn.
