Những món canh có vị chua chua luôn làm cho thực khách thú vị vì làm cho chúng ta thấy ngon miệng hơn, bớt thấy ngán với những món chiên xào.
Món canh sườn cải chua có vị đậm đà, mùi thơm của cải chua nồng nàn giúp kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng, phù hợp với thời tiết se lạnh.
Nguyên liệu:
– Sườn non: 400 gram
– Cải chua: 300 gram
– Hành lá
– Gia vị: Đường, nước mắm, muối, bột nêm, tiêu…
Sơ chế:
– Sườn non rửa sạch, chặt miếng vuông vừa ăn.
– Cải chua rửa sạch, để ráo, xắt miếng dày khoảng 4cm
Cải chua cắt khúc
– Hành lá cắt khúc
Chế biến:
– Bắc nồi nước lên bếp, cho sườn non vào hầm khoảng 30 phút (nếu thích thịt mềm hơn bạn có thể tăng thời gian hầm thịt). Trong lúc hầm, nêm vào nồi sườn 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê bột nêm và một ít đường. Chịu khó vớt bọt cho nồi nước dùng thật trong.
– Khi thịt chín, tiếp tục cho cải chua vào, hầm thêm 15 phút nữa.
– Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp
– Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, tiêu.
Sườn non nấu cải chua ăn với cơm trắng rất ngon
Món sườn non nấu cải chua có vị chua thanh, dễ ăn rất phù hợp với những ai cũng ngán dầu mỡ bởi liên hoan, tiệc tùng. Món ăn này dùng với cơm nóng, chấm kèm cùng nước mắm trong sẽ rất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
